Selon le FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), la consommation mondiale de viande a augmenté de 2,3% par an de 2004 à 2014. 
Les petites mains, né en 2006, est un café associatif familial et culturel situé à Uzès. Il est ouvert du mercredi au samedi midi. 
Nicolas Hulot, ex-ministre de la transition écologique, avait pour ambition d'introduire un repas végétarien une fois par semaine dans les cantines scolaires. 
A chaque rentrée, l'envie me vient de me désencombrer. Malgré les puces, la vente en ligne, le don d'affaires aux copines, il me reste chaque année des vêtements, des...
L'association travaille pour la connaissance de la faune, la flore, les nommer, les classer, en comprendre les caractéristiques et les interactions. La connaissance du vivant amène à agir pour protéger la biodiversité et éduquer à une autre relation à la nature. 
La ferme du Hitton accueille gratuitement les visiteurs sur rendez vous. Visite de l'élevage d'ânes, de la production de lait d'ânesse, possibilité de participer à la traite et même goûter le précieux lait. Ainsi qu' observer la récolte ou la distillation selon la saison.
Café associatif et permaculturel propose des produits locaux, Bio et une cuisine ouverte à tous. Un lieu alternatif pour lier les hommes entre eux, avec leur territoire et mettre en valeur ses acteurs : artisans, agriculteurs, artistes. Un espace pour les échanges, les débats, les concerts et les conférences.