Souvent oubliées, les fanes de carottes (mais aussi de navet, de radis, de betterave, de fenouil...) sont d'excellentes sources de vitamines, d'antioxydants, de chlorophylles et de sels minéraux. Elles sont notamment de très bons alliés pour notre vue grâce à la vitamine A. Pensez à les cuisiner, elles sont aussi utiles que délicieuses !