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Une amap qu'est-ce-que c'est ?

amap Une AMAP est une association qui favorise le maintien de l'agriculture paysanne, souvent en faveur des cultures biologiques. Elle est aussi synonyme d'aliments de qualité à un prix abordable.

Un lien direct entre producteurs et consommateurs
Le principe d'une AMAP est de mettre en lien direct les producteurs et les consommateurs. Ils établissent ensemble un contrat . La durée de celui-ci est variable en fonction du partenariat.
 Les consommateurs sont informés à l'avance de la production sur l'année et s'engagent à acheter la production sous forme de paniers à un prix équitable et avec un paiement à l'avance. Cela favorise ainsi l'économie locale mais aussi les liens sociaux.

Le panier est composé de divers aliments en fonction des saisons et des producteurs engagés dans l'AMAP choisie. 
Nous pouvons y trouver des légumes, des fruits, des œufs, de la viande, du poisson, du fromage, du pain, du miel, du vin, etc...Généralement une à deux fois par semaine, les producteurs mettent à la disposition des consommateurs leurs produits, fraîchement récoltés le jour même de la distribution.

La livraison hebdomadaire se fait dans un lieu identique (à la ferme, en magasin spécialisé, dans une maison de quartier, dans divers lieux en ville ...). 
Le contenu du panier dépend des produits arrivés à maturité, ils peuvent donc être parfois différents. Selon les besoins et dans la mesure du possible, des échanges peuvent se réaliser selon les goûts.
 
Une relation mutuellement bénéfique
Ce système est bénéfique à double titre : 
  • Cela permet aux producteurs de vendre leur récolte à un prix équitable et d'être payés à l'avance. Les AMAP sont ainsi un moyen pour les producteurs de subsister face à l'agro-industrie. Inversement, l'absence d'intermédiaire est favorable à un prix allégé pour les clients. 
  • Pour les consommateurs, c'est l'assurance de denrées fraiches, locales et diversifiées, produites en toute transparence dans un climat de confiance et garantissant la qualité.
Contrairement à la grande distribution, les AMAP ne tendent absolument pas vers des produits standardisés, c'est à dire que le calibrage des fruits et légumes ne sont pas drastiques. il n'y a donc pas de perte, ce qui permet aussi de baisser les coûts donc le prix.

Un geste, pas seulement pour l'environnement
S'engager dans une AMAP biologique permet de participer aux bénéfices environnementaux. Cela permet de favoriser les circuits courtslimiter les emballagessupprimer les pesticides et par conséquent la pollution dans les sols et l'eau. C'est aussi un moyen de découvrir non seulement de nouveaux produits mais surtout de créer des liens sociaux et locaux entre producteurs et consommateurs.

Source : reseau-amap.org 


Dernière modification le jeudi, 21 mars 2019 08:19
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Fanny bio-logiquement maman

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