guide pratique pour une restauration collective bio
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L'introduction des produits biologiques en restauration collective relève avant tout d'un choix politique et répond à plusieurs enjeux : la préservation de la santé des populations, la protection de l'environnement et le maintien d'un tissu agricole dynamique.
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Les végétariens, raisons et sentiments
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Déjà près de quatre millions de végétariens en Angleterre... Et le phénomène prend de l'ampleur en France.
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